Anche per quest’anno la tradizionale “sagra della cassatella” ad Agira dal 19 novembre al il 21 nel centro storico del caratteristico comune, oltre ad avere avuto importanza fondamentale per far conoscere meglio i prodotti tipici locali,come accade ormai da qualche anno, in questo caso merita sicuramente maggiore attenzione; infatti l’amministrazione comunale ha voluto fare in modo che questo prodotto ricevesse la tutela propria di prodotto tipico, dandone certificazione DE.CO, legandone dunque la provenienza al territorio agirino..La valorizzazione di prodotti locali, ha sicuramente rilevanza se consideriamo che la “cassatella”, ad esempio, trova grande richiesta nel mercato dolciario in tutto il territorio nazionale;
questa manifestazione vuole dunque essere valorizzazione e riscoperta di prodotti dell’artigianato locale, sicuramente in crisi in alcuni settori; vuole essere conferma di come il prodotto tipico è sempre al centro di un marketing, quello territoriale capace di fare sinergicamente interagire quanti sono coinvolti nella realizzazione dello stesso prodotto e lo stesso, valorizzandolo così in ogni sua peculiarità. Il Sindaco Gaetano Giunta:” Notizie molto positive legate alla manifestazione; i visitatori sono stati numerosissimi, sicuramente in numero maggiore rapportandoci all’anno scorso, raggiungendo dunque un ottimo livello sia di presenze, che organizzativo, e per questo voglio ringraziare il Dr.D’Agata, uno dei responsabili della Etnaeventi che ha collaborato per la riuscita della manifestazione.”
Marilita Renna