La trasmissione televisiva “ Buongiorno regione”, in onda su rai tre regionale trasmetterà domani, e lunedì uno spazio dedicato alla gastronomia ennese legata all’iniziativa, promossa dalla Provincia regionale in collaborazione con l’istituto Alberghiero di Enna sulla ristorazione a chilometri zero. Sarà presentata a cura degli studenti del “ Federico Secondo” una ricetta tipica utilizzando esclusivamente i prodotti locali. L’iniziativa che ha preso il via nel corso del primo convegno organizzato, lo scorso mese di gennaio, allo scopo di valorizzare la filiera locale ha registrato il consenso non solo delle istituzioni ma anche degli operatori agricoli e del settore della ristorazione. Lo scopo è quello non solo di valorizzare le produzioni locali, penalizzate dalle logiche di un mercato globalizzato, ma anche di garantire al turista un offerta gastronomica che parli del territorio e che ne trasmetta i sapori, gli odori e la maestria dei nostri cuochi. “ Abbiamo registrato un grande interesse – ha dichiarato l’assessore all’Agricoltura, Marcello Melfa- siamo convinti che la gastronomia a chilometri zero riuscirà a captare l’interesse dei turisti anche i più esigenti, che di ciascun luogo vogliono apprezzare tutti gli aspetti, e certamente quello enogastronomico, assieme a quello culturale ed ambientale è tra i più ricercati”.